Cunoscutul autor și creator de conținut despre cafea James Hoffmann a lansat, împreună cu specialista în fermentație și post-recoltare Lucia Solis, un nou proiect global numit "The Fermentation Project". Ideea: o singură cafea din Guatemala, procesată prin patru metode diferite de fermentație, urmează să fie prăjită de zeci de prăjitorii din întreaga lume și degustată simultan de mii de pasionați de cafea.
Lucia Solis are o pregătire neobișnuită pentru domeniul cafelei — a studiat viticultura și enologia la UC Davis și a lucrat nouă ani în producția de vin din Napa Valley, înainte de a se orienta spre cafea. Proiectul continuă seria de degustări globale educative inițiate de Hoffmann, după ediția anterioară dedicată cafelei decofeinizate, care a vândut aproximativ 30.000 de kituri de degustare la nivel mondial.
O degustare live este planificată pentru începutul lunii septembrie 2026, cu peste 100 de prăjitorii internaționale confirmate până acum ca participante.
Sursă: Sprudge