Compania canadiană Mother Parkers Tea & Coffee a anunțat, pe 29 iulie, lansarea unei noi operațiuni de producție dedicate extractelor de cafea, numită Complete Extract Solutions, în cadrul fabricii existente de 320.000 de metri pătrați din Mississauga, Ontario. Investiția, derulată pe mai mulți ani, integrează sub același acoperiș sursarea cafelei, prăjirea, extracția, procesarea aseptică, dezvoltarea de produse și ambalarea la scară comercială.
Noua linie produce cold brew, cafea la gheață și variante „dulci și cremoase", disponibile atât ca băuturi gata de consum, cât și ca și concentrate de până la 48:1, ambalate în bag-in-box, pungi și dozatoare pentru HoReCa sau butoaie pentru industrie. Procesarea aseptică permite păstrarea produselor la temperatura camerei înainte de deschidere, simplificând transportul și depozitarea.
Investiția vine pe fondul unei cereri tot mai mari pentru cafeaua rece: în SUA, volumul cafelei reci pentru HoReCa este estimat să crească anual cu 6,2% până în 2030, iar în Canada reprezintă deja aproape un sfert din servirile de cafea la restaurantele fast-food.
Sursă: Daily Coffee News